À Saint-Anselme, un jardin de légumes frais à savourer sans retenue
Au centre jardin Ferme Rouleau & Frères 2014 Inc., nous avons le grand plaisir de vous offrir des fleurs et végétaux décoratifs parfaits pour embellir votre cour. Mais saviez-vous que nous avons aussi un jardin de légume à Saint-Anselme? Afin de vous offrir le meilleur pour votre table et votre famille, nous cultivons une grande variété de légumes frais que vous pouvez vous procurer sur place de la mi-juin à la fin septembre. Vous pouvez aussi réserver votre panier hebdomadaire.
Notre kiosque de légumes
Rien n’égale la saveur de nos légumes frais, cultivés sans engrais chimiques ni pesticides. Et parce qu’ils viennent de votre région, vous pouvez avoir confiance en ce que vous servez à vos proches… en plus de ressentir la fierté d’encourager les produits locaux. À notre kiosque de légumes, vous avez l’embarras du choix. La seule chose qui ne varie jamais, c’est la fraîcheur!
Panier de légumes à commander
Un beau panier de légumes frais qui vous attend chaque semaine, ça vous tente? Chez Ferme Rouleau & Frères 2014 Inc., nos paniers sont disponibles les vendredis, à partir de midi. Vous y trouverez entre 8 et 10 légumes différents, cueillis la veille en après-midi ou le matin même. Selon les produits disponibles, vous aurez également accès à un comptoir d’échange de légumes : idéal pour une soudaine idée de recette ou un changement de dernière minute, non? Bien sûr, comme tous nos légumes, ceux qui composent votre panier sont sans engrais chimiques ni pesticides, bien qu’ils ne soient pas certifiés bio. Pour réserver les vôtres, il vous suffit de nous téléphoner!
Légumes… ou fruits?
- Tomates (rouges et jaunes, tomates cerises et italiennes)
- Concombres anglais
- Cornichons
- Courgettes (zucchinis)
- Courges spaghettis et butternut
- Poivrons rouges/verts/jaunes
- Haricots verts/jaunes
- Pois mange-tout
Légumes racines
- Carottes
- Betteraves
- Patates
- Navets
- Poireaux
- Oignons (jaunes et rouges)
- Échalotes
- Radis
Verdures
- Laitues vertes et rouges (romaine, boston, frisée)
- Épinards
- Ciboulette
- Fines herbes variées (basilic, romarin, persil, coriandre)
Nous cultivons aussi le safran (l’épice la plus précieuse au monde)
La récolte et la conservation du safran
Les fleurs de safran sortent après 4 à 6 semaines : on les cueille le matin après l’évaporation de la rosée et avant qu’elles ne s’ouvrent complètement. On retire délicatement le pistil de la fleur (avec ses trois brins rouges) à l’aide de petits ciseaux ou avec les ongles. On fait sécher rapidement les pistils au four afin qu’ils perdent leur humidité. On place ensuite la récolte dans des récipients en verre, loin de toute source de luminosité. Une fois le safran sec, l’idéal est d’attendre l’été suivant pour le consommer mais il est possible de l’utiliser après un mois. Dans ces conditions, le safran se conserve pendant 3 ans.
